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这些冷冰冰的牛奶饮品从超市冰冷的雪柜里“走出来”，在线下体验店扮演着重要的角色。
创新一直是品牌的驱动因素之一，没有了新鲜血液的品牌很快就会被竞品抢走市场份额。实体产业跨界交融，各行各业都在盘踞线下市场，已步入微中年的乳业品牌也蠢蠢欲动，纷纷创新饮品，开始布局线下门店。
01
光明悠焙
光明乳业首家烘焙面包店
9月10日，光明乳业首家烘焙面包店“光明悠焙”在上海开业。
此前，光明乳业旗下的大白兔奶糖跨界营销十分成功，凭借奶茶、联名潮服、冰淇淋等引爆了社交网络，成功将品牌活化。有了前者的经验，光明乳业此次大胆进军烘焙行业。
光明悠焙在空间设计上更时尚新潮，店内设置了各种面包西点的展示柜。在体验上，悠焙共分为面包窑烤区、水吧区、堂食区、社交厨房四大独立区域，其中社交厨房可随时变身为烘焙体验空间或会议空间。
而店内最引人注目的非“大金炉子”莫属，这是光明乳业特意引进的窑炉，光明悠焙也是沪上第一家采用直火烘焙的烘焙店。
无论是玩票还是长久经营，产品毫无疑问是核心。据光明乳业方表示，店内的"优倍鲜奶面包系列”采用光明优倍鲜奶替代水进行和面，制作过程不添加一滴水，希望能给消费者带来新鲜的味蕾体验。
2019年，光明乳业就陆续推出了创新口味的牛奶制品以及调制乳饮品，还创新了莫斯利安酸奶冰淇淋。
而线下门店从大白兔到冷饮店到烘焙店，可以看出光明乳业对转型的急切，正以“食”尚+时尚的方式慢慢夺得年轻消费群体的注意力。
02
旺仔牛奶俱乐部主题店
旺仔牛奶的“零食乐园”
为响应品牌实体店连连开启的热潮，旺仔接连开了数百家的实体店。
2018年底旺仔开出了首家俱乐部主题店，内含旺仔集团近千种商品，其中80%旺仔零食在一般超市买不到，主题门店里还能买到牛奶罐的抱枕、网红款牛奶罐斜挎包，以及雪饼零钱包等各类周边商品。
和旺仔牛奶本身的品牌调性一致的是，旺仔俱乐部主题店以有趣喜庆为主，童趣十足的火车式陈列柜、城墙式示范台、摩天轮式果冻机......场景的打造更加像“零食乐园”。
除了开出俱乐部主题店，旺仔集团的脚步还不止于此。旺仔集团称目前旺仔主题门店未来将以大数据库做为依据，继续扩大门店的数量，计划将在2019年全国新增开设至150家主题门店。
旺仔牛奶曾推出“56个民族”主题展览
不断地革新背后，是旺仔进入中国近30年来遭遇的危机。早期，旺仔一度是走亲访友必备良品，而从2014年开始，中国旺旺旗下超级单品旺仔牛奶营收首次下滑，下滑幅度为0.8%。
与此同时市场出现的替代品增多，如今消费者开始追求新鲜、营养，复原乳开始被贴上安全但“不新鲜”的标签，越来越多的人转向低温巴氏鲜奶。但旺仔30多年来积累的信任还在，通过一系列的升级转型，重回市场也许是时间问题。
03
风行生活线体验店
风行牛奶电商平台延伸至线下
2018年11月11日，广州本土老品牌风行牛奶，其电商平台风行生活的首家线下体验店在广州市海珠区新港东路中洲六元素体验天地开业，旨在给消费者带来“健康、潮满FUN”的生活方式。
该风行生活体验店内主要分成4个区域，分别为“特色产品制作售卖区”、“风行生活电商平台现场体验区”、“互动体验休闲区”及“牛奶文化、艺术装置区”。
融合雕塑、手绘墙、艺术装置、牛奶灯饰，牛奶造型家具等丰富的艺术表达方式和多元化沉浸式的场景。
其中，电商体验为电商平台展示、视频购物、体感游戏等；牧场和工厂体验区为视频播放、在线视频、小程序体验3D牧场、工厂制作游戏等。
此次风行还上新了独创的现调饮品，以风行牛奶3款明星产品及风行奶昔系列、纯鲜发酵酸奶杯系列、牛奶系列和港式奶茶系列4大系列，共11款饮品。
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