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提到三亚湾，喜欢吃海鲜的重庆人耳熟能详。这里，一直有舌尖上的美味，也有曾经的“蓬头垢面”。经过重庆市渝北区政府一年半的大力整治，三亚湾已实现华丽蜕变，彻底和过去说“拜拜”。
当“恨”已成往事，凤凰涅槃之后的三亚湾烟火气又回来了。
刚刚过去的周末，一场秋雨带来凉爽的风。在三亚湾做海鲜生意的老张感觉非常惬意：这个天气安逸，上门的顾客多起来，意味着他又会“多收三五斗”，市场内的300多家商户的心情也和老张一样，每天看着一批又一批的海鲜从这里“走”进千家万户，成为餐桌上的美味佳肴。
拆：老商户期待更专业的市场
三亚湾也是一个特别的地方：白天，静待花开，波澜不惊；晚上，车水马龙、人声鼎沸，或许真的是“白天不懂夜的黑”。
提到三亚湾，喜欢吃海鲜的重庆人有一个感觉，这是一个比较“豪横”的地方：20栋建筑，380个门市，建筑面积10万平方米，西部最大的水产综合交易市场实至名归，体量之大在重庆无出其右。
三亚湾始建于2007年，是一个有故事的地方，好比起伏跌宕的戏剧人生。
这里，曾经乱搭乱建，一地鸡毛、污水横流，有的商户还“耍称”短斤少两，饱受消费者诟病。一个好好的水产市场搞成“大花脸”，经营户开始尝到“苦果”：消费者开始避而远之，门市租不出去，市场一天天消沉。
2018年，渝北区人大代表在区人代会上提出《关于提档升级重庆市渝北区三亚湾水产市场的议案（转建议）》，被列为2018年全区10件重点建议之一。
给三亚湾“洗脸”势在必行。
老张在三亚湾经营水产店多年。最初，他对渝北区整治三亚湾的力道存疑：“市场顽疾由来已久，岂是一天两天就扭转得过来的？”
让老张想不到的是，在一年半的时间内，三亚湾临街和楼上的4万多平方米的违章建筑全部整治拆除，15栋楼房的外立面也进行改造“变脸”，成为一栋栋“洋房”。
改：跟海鲜无关的业态被清理
市场外部环境变好了，接下来要改变经营户的陋习。
老张毫不讳言自己也有陋习。
以前，他在门市旁边随意砌了个大水池，用来存放海鲜，完全不讲章法，即使有碍观瞻，他也觉得习以为常。
在市场环境整治过程中，老张自觉拆掉大水池，在门市里弄了几个玻璃池存放海鲜，展示效果反而更好。
让老张感到惊讶的是，短短几个月时间，整个市场不仅完全实现了橱窗化和柜台化，原先左邻右里卖鸡杀鸭的屠宰店也不见了。
“区政府这次很较真，凡是跟海鲜没什么关联的业态全清理走了，就只剩我们卖海鲜的商户。”三亚湾市场的老经营户林先生说，这样显然更专业，我们早就期待这一天了，你见过五星级酒店里卖烤红薯的吗？
引：新商户期待把零售做起来
三亚湾原本只有70多户专业吃“海鲜饭”的经营户，在整治过程中，活禽商户“请”走了三十多户，经营面积从几千平方米猛增到10万平方米，到哪去引那么多的海鲜商户来“填空”？
栽下梧桐树，引来凤凰栖。
三亚湾市场提档升级，从“丑小鸭”变成“白天鹅”，吸附力开始凸显。
小李冻品在渝中区西三街经营了15年，搬到三亚湾才4个月。老板李安明告诉华龙网-新重庆客户端记者，三亚湾的市场环境漂亮，交通方便，上下货非常方便。
“我们主要为酒店供货，现在客户来提货方便多了。”李安民说，期待在三亚湾把零售也做起来。
三亚湾市场管理办公室相关负责人告诉华龙网-新重庆客户端记者，整治后的三亚湾受到很多商家的青睐。今年上半年，区政府专门出台优惠的招商引资政策，引进了250家商户，致力打造三亚湾生鲜集市、冻品集市以及三亚湾海鲜进出口贸易示范园。
购：三亚湾的烟火气又回来了
家住宝圣湖街道的罗莉说，她曾在海南三亚居住多年，孩子们习惯吃海鲜，回重庆后她就经常来这里买海鲜。
在罗莉的眼中，过去的三亚湾海鲜市场有点“不堪回首”，愧对了这么好的名字。
“乱糟糟的，海鲜店东一家西一家的，品种也不全。环境差不说，南腔北调商户的态度也不好，还耍秤。”罗莉说，现在安逸多了，不用再捂着鼻子买东西。
“现在的三亚湾，恐怕是重庆买菜条件最好的市场了哟。”市民刘云说，退休后，他经常往来三亚湾，算是资深吃货，对于三亚湾市场的环境变化，他也感同身受：“市场扩大、环境变好，人气越来越旺，三亚湾的烟火气又回来了”。
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